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Almeja fina

29,60 €

Almejas finas grandes se sirven vivas y depuradas. capturadas de forma artesanal. Las almejas de las rias de Isla Cristina, su concha es de color negro. Estado: fresco (capturado el mismo día del envio)

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 Las almejas son moluscos bivalvos que poseen dos valvas o conchas unidas por un filamento que posibilita su apertura o cierre. Los fondos arenosos de las costas españolas cobijan varias especies, destacando la almeja fina o de Carril (Ruditapes decussata o Venerupis decussata), conocida con esta denominación por ser el nombre de un pueblo pontevedrés con gran producción; y la chirla (Venus gallina o Chamelea gallina). Poseen cuerpo blando protegido por una delgada concha de 3,5 cm de longitud (su tamaño mínimo de comercialización es de 2,5 cm), convexa en el centro y con tonalidades que van desde el gris claro al oscuro con manchas pardas. Al exterior, muestran estrías muy finas semicirculares que se aprecian a simple vista. Se desplazan abriendo y cerrando sus valvas, tomando impulso de la fuerza que ejercen en el agua

MC04

Ficha técnica

Primer expedidor
Mariscadores profesionales
Nombre Comercial
Almeja fina (Ruditapes decussatus)
Zona de Captura
Golfo de Cadiz
Arte
A pie
Producción
Capturado
Estado
Vivo

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