Almeja fina
42,60 €
Almejas finas grandes se sirven vivas y depuradas. capturadas de forma artesanal. Las almejas de las rias de Isla Cristina, su concha es de color negro. Estado: fresco (capturado el mismo día del envio)
Las almejas son moluscos bivalvos que poseen dos valvas o conchas unidas por un filamento que posibilita su apertura o cierre. Los fondos arenosos de las costas españolas cobijan varias especies, destacando la almeja fina o de Carril (Ruditapes decussata o Venerupis decussata), conocida con esta denominación por ser el nombre de un pueblo pontevedrés con gran producción; y la chirla (Venus gallina o Chamelea gallina). Poseen cuerpo blando protegido por una delgada concha de 3,5 cm de longitud (su tamaño mínimo de comercialización es de 2,5 cm), convexa en el centro y con tonalidades que van desde el gris claro al oscuro con manchas pardas. Al exterior, muestran estrías muy finas semicirculares que se aprecian a simple vista. Se desplazan abriendo y cerrando sus valvas, tomando impulso de la fuerza que ejercen en el agua
MC04
Ficha técnica
- Primer expedidor
- Mariscadores profesionales
- Nombre Comercial
- Almeja fina (Ruditapes decussatus)
- Zona de Captura
- Golfo de Cadiz
- Arte
- A pie
- Producción
- Capturado
- Estado
- Vivo
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