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Bogavante nacional

70,00 €

Bogavante nacional o bogavante azul, se pesca artesanalmente o en arrastre en todo el golfo de Cadiz, pescado en las Costas de Cadiz y Huelva, es uno de los más exquisitos mariscos de las costas españolas.  Se sirven vivos, pescados el mismo dia del envío.

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Bogavante nacional, pescados artesanalmente en nuestras costas, pidelo en nuestra tienda online, y te lo mandamos a tu casa bar o restaurante fresco o cocido en menos de 24 horas. Bogavante, propiedades y beneficiosEl bogavante es un crustáceo decápodo marino, el cual es conocido con el nombre Homarus gammarus. Es bastante similar a la langosta, pudiendo alcanzar los 60 centímetros de longitud. Nos encontramos ante un crustáceo sumamente valorado en la cocina a nivel gastronómico y culinario, y también fácilmente reconocible, al contar con una cola característica en forma de abanico y un caparazón duro y espinado que le ayuda a defenderse. Propiedades nutricionales del bogavante: El bogavante es un crustáceo especialmente rico en proteínas de buena calidad, aportando por tanto la mayoría de los aminoácidos esenciales. Además, destaca por su bajo contenido en grasas, y por tanto en calorías; de hecho, 100 gramos de bogavante aportan sólo 1,10 gramos de grasas y cerca de 84 kilocalorías. Aporta interesantes cantidades en vitaminas del complejo B (principalmente B3 y B12), y vitamina A, aunque en menor proporción que otros crustáceos y alimentos del mar. También aporta minerales, entre los que podemos destacar el potasio, magnesio, fósforo, zinc, hierro y sodio. Precisamente por su contenido en sodio, no se aconseja su consumo en personas con presión arterial alta.

M07

Ficha técnica

Primer expedidor
Lonja de Isla o Ayamonte
Nombre Comercial
Bogavante nacional (Homarus gammarus)
Zona de Captura
Golfo de Cadiz
Arte
Arrastre-Trasmallo
Producción
Capturado
Estado
Vivo

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