search

Pez Gallo

14,53 €

Gallo fresco capturados en arrastre por barcos especializados en su captura, poseen una carne delicada y sabrosa parecida a la del lenguado, algo mas pequeños de tamaño pero grandes en sabor. Se sirven frescos capturados el mismo dia del envio.

Tamaño
Como lo quieres
Cantidad

El pez Gallo suelen habitar grandes profundidades entre 100 y 400m, aunque también se pescan muchos mas afuera sobre los 900 metros. Se alimentan de pequeños peces y crustáceos. Su método de producción suele ser la pesca extractiva en arrastre, y se capturan en todo el Atlántico noreste y centro este. El gallo es un pez blanco, con un contenido muy bajo en grasa, ya que no supera los 2g por cada 100g, convirtiéndolo en un producto muy utilizado en dietas de adelgazamiento. Aunque su proporción de ácidos grasos omega 3 no es muy superior en comparación con otros peces, tiene un buen nivel, para tener una dieta variada. En cuanto a minerales se caracteriza por su alto contenido en fósforo y selenio, llegando a aportar casi el 40% de las necesidades diarias recomendadas.

B007

Ficha técnica

Primer expedidor
Lonja de Isla o Ayamonte
Nombre Comercial
Gallo (Lepidorhombus boscii)
Zona de Captura
FAO 27 Aguas de Portugal o España
Arte
Arrastre
Producción
Capturado
Estado
Fresco
chat Comentarios (0)
No hay reseñas de clientes en este momento.