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Rape fresco

16,00 €

Rape fresco venta online, es un pescado blanco que admite muchas y variadas preparaciones en cocina. Por su contenido en grasa es un pescado de los denominados blancos. Tiene una una carne blanca muy sabrosa y saludable, te lo enviamos con la mayor frescura y de la mejor calidad.  Estado: fresco (capturado el mismo día del envio)

NOMBRE COMERCIAL: Rape

METODO DE CAPTURA: Arrastre 

NOMBRE CIENTIFICO: Lophius piscatorius

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º

ZONA DE CAPTURA: Golfo de cadiz

PRESENTACION: Fresca. entera

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  ENVIOS:

ENVIOS A TODA LA PENINSULA 9,9€ (GRATIS A PARTIR DE 130E), BALEARES: HASTA: 150€ - 29,80€ / MAS DE 150€ - 19,70€

  PRECIOS ESPECIALES PARA RESTAURACION

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Lophius es un género de peces lofiformes de la familia Lophiidae conocidos vulgarmente como rapes. Sus especies suelen ser muy apreciadas en gastronomía. Por su contenido en grasa es un pescado de los denominados demersales o blancos, ya que para denominarse azules deberán poseer más de un 5% de materia grasa en su composición y el rape calculando su piel tiene un 4,5% lo que le situaría en semi blanco y sin ella, no llega al 2% con lo cual se considera "Demersal o Blanco" Poseen una prolongación en forma de rama sobre sus ojos, con una pequeña bolsa llena de bacterias lumínicas. Esta luz que genera atrae a sus presas, ya que vive entre tinieblas.

B05

Ficha técnica

Primer expedidor
Lonja de Isla o Ayamonte
Nombre Comercial
Rape (Lophius budegassa)
Zona de Captura
FAO 27 Aguas de Portugal o España
Arte
Arrastre
Producción
Capturado
Estado
Fresco

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