Urta

Pescados y mariscos Anna, comprar urta frescas. Es un pez perteneciente a la familia del pargo la dorada, el sargo, la mojarra entre otros. Auque no tiene nada que envidiarles a estos peces ya que su carne es muy exquisita. Este pescado comestible es rico en niacina fosforo, magnesio, calcio y vitamina A. Está presente en la gastronomía del todo litoral andaluz muy demandado en evento espéciale y navidad. Lo podemos degustar a la cazuela, al horno a la sal, en salsa de tomates con verduras. Habitan en los fondos rocoso y arenoso a una profundidad de entre 4 y 5 m, se alimenta de pequeños pescados crustáceos y moluscos. La urta también conocida como catalineta, catalineja , urta plumera , urta colorada  dracula y vampiro. Es de color rojo vivo más intenso en la cabeza y en el dorso. En su cabeza aparece puntos decolorado que indica la edad de este maravilloso ejemplar. Su cuerpo es alto ovalado y comprimido, puede pesar hasta 11 kg, aunque su tamaño normal es menor puede llegar hasta una longitud de 90 cm. La captura este pescado fresco es de arrastre o con trasmallo por nuestras flotas pesquera de Isla Cristina y ,Ayamonte, donde entran a diario en nuestras lonja, a subastar toda la pesca sustraída del mar .

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