Quisquilla o Camaron azul

Comprar Camaron Azul fresco a domicilio, se diferencia de la gamba blanca por ser un poco mas pequeño, que la gamba mediana y por el inconfundible color azul de su barriga, que es donde llevan depositadas su huevas, hasta su maduración. Suelen comerse cocidos aunque hay oteas muchas maneras de cocinarlos, son muy populares por todo el litoral de Huelva, especialmente en Isla Cristina y Ayamonte, te los enviamos recien capturados fresquitos, seleccionados de la lonja para ti. En otros lugares de la amplia costa de Andalucia, tambien se le denomina:

• camarón de la barriga verde (El Terrón. Mazagón), "porque siempre está preñado", en el sentido de que siempre se ve a las hembras con huevos, de color azul verdoso,
• barriga verde (Huelva), ídem anterior,
• camarón azul (Cádiz), por el color azulado de los huevos que portan las hembras en el abdomen, y porque es "el que tiene la barriga azul" (Marbella)
• camarón real (Huelva), por su bonito colorido,
• camarón de huevos (Garrucha),
• quisquilla diamante (El Puerto), "porque tiene las huevas azules, brillantes".

• periquito (Ayamonte, Isla Cristina, Punta Umbría), 
• lorito (Huelva),
• gallineta (Puerto Real), y
• pijama (Motril), por las rayas longitudinales algo más oscuras que recorren su abdomen. 

NOMBRE COMERCIAL: Quisquilla de Huelva

METODO DE CAPTURA: Arrastre

NOMBRE CIENTIFICO: Plesionika edwardsii

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º

ZONA DE CAPTURA: Golfo de Cadiz

PRESENTACION: Fresca. entera