Mojama de Isla Cristina
22,00 €
(22,00 € Por 300gr)
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La mojama de Isla Cristina, es una salazón de atún que se elabora artesanalmente, prensando principalmente el lomo de atun en sal gruesa, después se lavan y se escurren bien y finalmente se dejan secar al aire durante varios días. La mojama de Barbate e Isla Cristina están consideradas las mejores mojamas del mundo. Muchos lo comparan con el jamón, pues la textura final es bastante parecida. La mojama ya se hacia en tiempo de los romanos como método de conservación del atun. MOJAMA DE CERCANIA. Mojama elaborada en Isla Cristina, única e inimitable considerada junto con la de Barbate las mejores mojamas del mundo. Se sirven envasadas al vacío de las fabricas centenarias de Isla Cristina. Elaboración artesanal, calidad extra, elaboradas en Isla Cristina, Venta online de Mojama a domicilio.
NOMBRE COMERCIAL: Mojama
NOMBRE CIENTIFICO: Thunnus thynnus
CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º
ZONA DE CAPTURA: Golfo de Cadiz
PRESENTACION: Salazon
MO01
Ficha técnica
- Primer expedidor
- Fabricas de Salazones de Isla Cristina
- Nombre Comercial
- Mojama de Atun
- Zona de Captura
- FAO 27 Aguas de Portugal o España
- Arte
- Almadraba o anzuelo
- Producción
- Capturado
- Estado
- Salazon
- Presentacion
- Entera
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