Rape fresco

 Rape fresco venta online, es un pescado blanco que admite muchas y variadas preparaciones en cocina. Por su contenido en grasa es un pescado de los denominados blancos. Tiene una una carne blanca muy sabrosa y saludable, te lo enviamos con la mayor frescura y de la mejor calidad.  Estado: fresco (capturado el mismo día del envio), es un género de peces lofiformes de la familia Lophiidae conocidos vulgarmente como rapes. Sus especies suelen ser muy apreciadas en gastronomía. Por su contenido en grasa es un pescado de los denominados demersales o blancos, ya que para denominarse azules deberán poseer más de un 5% de materia grasa en su composición y el rape calculando su piel tiene un 4,5% lo que le situaría en semi blanco y sin ella, no llega al 2% con lo cual se considera "Demersal o Blanco" Poseen una prolongación en forma de rama sobre sus ojos, con una pequeña bolsa llena de bacterias lumínicas. Esta luz que genera atrae a sus presas, ya que vive entre tinieblas. El Rape es un pez de gran interés comercial, comestible y muy apreciado. Se encuentra en todo el litoral andaluz y, en principio, es una especie bien conocida.

NOMBRE COMERCIAL: Rape

METODO DE CAPTURA: Arrastre 

NOMBRE CIENTIFICO: Lophius piscatorius

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º

ZONA DE CAPTURA: Golfo de cadiz

PRESENTACION: Fresca. entera